Hạt sen từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngày nay, hạt sen được sử dụng đa dạng trong các món ăn, thức uống, trong đó có ngũ cốc hạt sen. Vậy, hạt sen làm ngũ cốc có tốt không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé!
Hạt sen làm ngũ cốc có tốt không?
Hạt sen từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngày nay, hạt sen được sử dụng đa dạng trong các món ăn, thức uống, trong đó có ngũ cốc hạt sen. Vậy, ngũ cốc hạt sen có những lợi ích sức khỏe nào? Bài viết này sẽ phân tích chi tiết những lợi ích tuyệt vời mà ngũ cốc hạt sen mang lại cho cơ thể.
Cung cấp dinh dưỡng dồi dào
Ngũ cốc hạt sen được làm từ sự kết hợp của hạt sen, các loại ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt dinh dưỡng khác. Do vậy, ngũ cốc hạt sen là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, bao gồm:
- Protein: Protein là dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, giúp cơ thể khỏe mạnh và dẻo dai.
- Chất xơ: Chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón. Chất xơ cũng giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Vitamin và khoáng chất: Ngũ cốc hạt sen chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin B1, B2, B6, E, kali, magiê, phốt pho,… Vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật.
- Chất chống oxy hóa: Ngũ cốc hạt sen chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của lão hóa và các bệnh mãn tính.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, ngũ cốc hạt sen giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, cụ thể:
- Thúc đẩy tiêu hóa: Chất xơ trong ngũ cốc hạt sen giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn hiệu quả.
- Ngăn ngừa táo bón: Chất xơ cũng giúp tăng cường thể tích phân, giúp nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
- Hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột: Chất xơ prebiotic trong ngũ cốc hạt sen giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
Giúp giảm cân
Ngũ cốc hạt sen là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân hiệu quả và an toàn. Lý do là vì:
- Ít calo: Ngũ cốc hạt sen chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
- Giàu protein: Protein giúp tăng cường trao đổi chất, đốt cháy calo hiệu quả, hỗ trợ giảm cân nhanh chóng.
- Chất xơ: Chất xơ giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, ngăn ngừa sự tích tụ mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Tốt cho tim mạch
Ngũ cốc hạt sen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, bao gồm:
- Giảm cholesterol xấu: Ngũ cốc hạt sen chứa chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, bảo vệ tim mạch khỏi các bệnh nguy hiểm như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
- Điều hòa huyết áp: Ngũ cốc hạt sen chứa kali giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ cao huyết áp.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Nhờ những lợi ích trên, ngũ cốc hạt sen giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hiệu quả.
Tăng cường sức đề kháng
Ngũ cốc hạt sen là nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật.
- Vitamin C: Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.
- Vitamin B6: Vitamin B6 giúp tăng cường sản xuất tế bào miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi virus và vi khuẩn.
- Kẽm: Kẽm giúp tăng cường chức năng của hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng hiệu quả.
Làm đẹp da
Ngũ cốc hạt sen chứa nhiều vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa giúp làm đẹp da, cụ thể:
- Vitamin E: Vitamin E giúp dưỡng ẩm da, chống lão hóa da, làm sáng mịn da.
- Vitamin C: Vitamin C giúp kích thích sản sinh collagen, giúp da
Hỗ trợ sức khỏe não bộ
Ngũ cốc hạt sen chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe não bộ, cụ thể:
- Vitamin B1: Vitamin B1 giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung.
- Vitamin B6: Vitamin B6 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, suy giảm trí nhớ.
- Choline: Choline giúp cải thiện chức năng nhận thức, tăng cường trí nhớ.
Giúp ngủ ngon
Ngũ cốc hạt sen có tác dụng an thần, giúp dễ ngủ, giảm mất ngủ do chứa alkaloid nelumbo. Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Phytotherapy Research”, chiết xuất từ hạt sen có hiệu quả an thần tương đương với diazepam (một loại thuốc an thần).
Lợi ích cho phụ nữ mang thai và cho con bú
Ngũ cốc hạt sen là nguồn cung cấp dồi dào dinh dưỡng thiết yếu cho phụ nữ mang thai và cho con bú, cụ thể:
- Axit folic: Axit folic giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi.
- Sắt: Sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu thai nhi và thiếu máu ở phụ nữ mang thai.
- Canxi: Canxi giúp phát triển hệ xương và răng chắc khỏe cho thai nhi và trẻ sơ sinh.
Cách làm ngũ cốc hạt sen tại nhà
Bột ngũ cốc hạt sen là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng hoặc bữa phụ bổ sung năng lượng cho cơ thể. Dưới đây là hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bột ngũ cốc hạt sen tại nhà một cách đơn giản và dễ dàng.
Nguyên liệu
- 200g hạt sen
- 100g yến mạch
- 100g gấc
- 100g hạnh nhân
- 50g hạt chia
- 50g óc chó
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen: Rửa sạch hạt sen, loại bỏ tạp chất. Ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 4 tiếng cho hạt sen mềm. Sau đó, vớt hạt sen ra, để ráo nước.
- Yến mạch: Rang yến mạch với lửa nhỏ đến khi vàng đều, dậy mùi thơm.
- Hạnh nhân, óc chó: Rang hạnh nhân, óc chó với lửa nhỏ đến khi vàng đều, dậy mùi thơm.
- Hạt chia: Rang nhẹ hạt chia cho thơm.
Bước 2: Xay nhuyễn nguyên liệu
- Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành bột mịn.
Bước 4: Bảo quản
- Cho bột ngũ cốc hạt sen vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín.
- Bảo quản bột ngũ cốc hạt sen ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Cách sử dụng
- Pha 2-3 muỗng canh bột ngũ cốc hạt sen với 200ml nước ấm hoặc sữa, khuấy đều và thưởng thức.
- Có thể thêm trái cây tươi, sữa chua hoặc mật ong để tăng hương vị.
Lưu ý
- Nên chọn mua hạt sen to, chắc, mẩy, không bị mốc, hư hỏng.
- Rang hạt sen với lửa nhỏ để tránh bị cháy.
- Xay nhuyễn hạt sen thành bột mịn để dễ dàng hòa tan.
- Bảo quản bột ngũ cốc hạt sen ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Sử dụng bột ngũ cốc hạt sen với lượng vừa phải, không nên lạm dụng.
- Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng bột ngũ cốc hạt sen.
Hạt sen làm ngũ cốc hoàn toàn tốt cho sức khỏe và mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã có thể tự tay làm ngũ cốc hạt sen tại nhà để bổ sung dinh dưỡng cho bản thân và gia đình.
DAMTUH VIỆT NAM – Đơn vị phân phối độc quyền sản phẩm Damtuh.
- Địa chỉ: Số 6 Phạm Văn Hai, Phường 2, Quận Tân Bình, TP.HCM.
- Website: damtuhvietnam.com
- Hotline: 090.617.6233
