Ngũ cốc nguyên cám từ lâu đã được biết đến là thực phẩm vàng cho sức khỏe, góp phần mang đến những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Vậy, ngũ cốc nguyên cám gồm những loại nào? Bài viết này của Damtuh Việt Nam sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về loại thực phẩm bổ dưỡng này.
Ngũ cốc nguyên cám là gì?
Ngũ cốc nguyên cám là loại hạt ngũ cốc giữ nguyên được cả ba phần: lớp vỏ cám, mầm và nội nhũ. Trong khi đó, ngũ cốc tinh chế chỉ giữ lại phần nội nhũ, loại bỏ đi lớp cám và mầm giàu dinh dưỡng. Nhờ giữ nguyên vẹn cấu trúc tự nhiên, ngũ cốc nguyên cám mang đến hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào hơn so với ngũ cốc tinh chế.
Ngũ cốc nguyên cám là những loại nào?
Nếu bạn thắc mắc ngũ cốc nguyên cám là những loại nào thì dưới đây là các loại ngũ cốc nguyên cám phổ biến:
- Lúa mì nguyên cám: Loại ngũ cốc này được sử dụng để làm bánh mì nguyên cám, mì ống nguyên cám, và nhiều loại thực phẩm khác.
- Gạo lứt: Gạo lứt là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Yến mạch: Yến mạch chứa nhiều beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol và lượng đường trong máu.
- Lúa mạch đen: Lúa mạch đen giàu chất sắt, magie và vitamin B, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch.
- Quinoa: Quinoa là một loại hạt cung cấp protein hoàn chỉnh và nhiều loại vitamin, khoáng chất thiết yếu.
Lợi ích của việc sử dụng ngũ cốc nguyên cám thường xuyên
Sử dụng ngũ cốc nguyên cám thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Chất xơ hòa tan trong ngũ cốc nguyên cám giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Kiểm soát cân nặng: Ngũ cốc nguyên cám giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong ngũ cốc nguyên cám giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Ngũ cốc nguyên cám giúp ổn định lượng đường trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
- Cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu: Ngũ cốc nguyên cám là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin B, sắt, magie, kẽm,…
- Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Chất chống oxy hóa trong ngũ cốc nguyên cám giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, ung thư vú,…
- Giúp giảm cân: Ngũ cốc nguyên cám cũng được coi là một trong số các loại hạt ngũ cốc ăn kiêng, bởi chất xơ trong ngũ cốc nguyên cám giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa: Chất xơ trong ngũ cốc nguyên cám giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, ngăn ngừa táo bón.
Như vậy, bổ sung ngũ cốc nguyên cám vào chế độ ăn uống hàng ngày là một cách đơn giản và hiệu quả để cải thiện sức khỏe.
Ai không nên sử dụng ngũ cốc nguyên cám?
Mặc dù ngũ cốc nguyên cám mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, một số đối tượng sau đây không nên hoặc cần hạn chế sử dụng ngũ cốc nguyên cám:
- Người có vấn đề về tiêu hóa: Chất xơ trong ngũ cốc nguyên cám có thể gây khó tiêu, đầy hơi, chướng bụng ở những người có vấn đề về tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích (IBS), viêm loét đại tràng,…
- Người thiếu hụt sắt: Chất xơ trong ngũ cốc nguyên cám có thể cản trở sự hấp thu sắt của cơ thể. Do đó, những người thiếu hụt sắt nên hạn chế sử dụng ngũ cốc nguyên cám hoặc bổ sung thêm sắt từ các nguồn khác.
- Trẻ em dưới 6 tháng tuổi: Hệ tiêu hóa của trẻ em dưới 6 tháng tuổi chưa phát triển hoàn thiện, do đó không nên cho trẻ ăn ngũ cốc nguyên cám.
- Người dị ứng với gluten: Một số loại ngũ cốc nguyên cám như lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen chứa gluten, protein có thể gây ra phản ứng dị ứng ở những người không dung nạp gluten.
Lưu ý: Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng ngũ cốc nguyên cám.
Lưu ý khi sử dụng ngũ cốc nguyên cám
Để tận dụng tối đa lợi ích của ngũ cốc nguyên cám, có một vài lưu ý về việc lựa chọn và sử dụng ngũ cốc nguyên cám. Cụ thể như sau:
- Chọn loại ngũ cốc nguyên cám phù hợp: Mỗi loại ngũ cốc nguyên cám có hương vị và giá trị dinh dưỡng khác nhau. Hãy thử nghiệm các loại khác nhau để tìm ra loại bạn thích nhất.
- Sử dụng ngũ cốc nguyên cám một cách đa dạng: Bạn có thể thêm ngũ cốc nguyên cám vào các món ăn sáng, bữa chính và bữa phụ. Ví dụ, bạn có thể ăn bánh mì nguyên cám với bơ đậu phộng và chuối, thêm yến mạch vào sữa chua hoặc sinh tố, hoặc nấu cơm lứt cho bữa tối.
- Kết hợp ngũ cốc nguyên cám với thực phẩm lành mạnh khác: Để có một chế độ ăn uống cân bằng, hãy kết hợp ngũ cốc nguyên cám với các loại thực phẩm lành mạnh khác như trái cây, rau, thịt nạc và cá.
- Bắt đầu từ từ: Nếu bạn mới bắt đầu ăn ngũ cốc nguyên cám, hãy tăng lượng tiêu thụ từ từ để tránh bị đầy bụng hoặc khó tiêu.
- Uống nhiều nước: Nước giúp cơ thể bạn tiêu hóa chất xơ trong ngũ cốc nguyên cám một cách hiệu quả.
Bằng cách sử dụng ngũ cốc nguyên cám một cách thường xuyên và hợp lý, bạn có thể cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của mình. Hãy bổ sung ngũ cốc nguyên cám vào chế độ ăn uống của bạn ngay hôm nay để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại!
Hy vọng bài viết vừa rồi đã cung cấp những gợi ý cần thiết, giúp bạn giải đáp thắc mắc ngũ cốc nguyên cám là những loại nào. Hãy theo dõi website của Damtuh Việt Nam để cập nhật những thông tin hữu ích về dinh dưỡng và sức khỏe bạn nhé.
DAMTUH VIỆT NAM – Đơn vị phân phối độc quyền sản phẩm Damtuh.
- Địa chỉ: Số 6 Phạm Văn Hai, Phường 2, Quận Tân Bình, TP.HCM.
- Website: damtuhvietnam.com
- Hotline: 090.617.6233