Ăn ngũ cốc nguyên hạt có béo không?

Ngũ cốc nguyên hạt từ lâu đã được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn liệu ăn ngũ cốc nguyên hạt có béo hay không. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về vấn đề này để bạn có thể đưa ra lựa chọn phù hợp cho chế độ ăn uống của mình. Cùng theo dõi nhé!

Ngũ cốc nguyên hạt là gì?

Ngũ cốc nguyên hạt là loại ngũ cốc giữ nguyên được cấu trúc hạt ban đầu, bao gồm ba phần: lớp vỏ cám, phôi nhũ và nội nhũ. Lớp vỏ cám chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất; phôi nhũ chứa protein, vitamin và chất béo; nội nhũ chứa tinh bột.

So với ngũ cốc tinh chế, ngũ cốc nguyên hạt giữ được nhiều dưỡng chất hơn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Một số loại ngũ cốc nguyên hạt

Thành phần dinh dưỡng phổ biến trong ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Dưới đây là những thành phần dinh dưỡng phổ biến trong ngũ cốc nguyên hạt:

Chất xơ

  • Hỗ trợ tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.
  • Kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
  • Giảm cholesterol, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
  • Tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân.

Vitamin và khoáng chất

  • Cung cấp vitamin B, vitamin E, sắt, magie, kẽm,… cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể.
  • Tăng cường hệ miễn dịch.
  • Hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
  • Giúp xương chắc khỏe.
  • Tăng cường chức năng não bộ.

Chất chống oxy hóa

  • Giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch,…
  • Chống lão hóa da.
  • Tăng cường hệ miễn dịch.

Protein

  • Cung cấp axit amin thiết yếu cho cơ thể, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
  • Tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân.
  • Giúp cải thiện tâm trạng.
  • Tăng cường hệ miễn dịch.
Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn bổ sung protein thực vật lành mạnh

Chất béo tốt

  • Hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).
  • Giúp não bộ hoạt động tốt hơn.
  • Cải thiện tâm trạng.
  • Giúp cơ thể hấp thu vitamin A, D, E, K.

Như vậy, ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Bổ sung ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống hàng ngày là cách hiệu quả để cải thiện sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.

Ăn ngũ cốc nguyên hạt có béo không?

Ăn ngũ cốc nguyên hạt có béo không còn tùy vào cách sử dụng. Nếu ăn ngũ cốc nguyên hạt theo cách sau đây, bạn sẽ có nguy cơ cao bị tăng cân:

  • Sử dụng quá nhiều: Ăn quá nhiều ngũ cốc nguyên hạt có thể dẫn đến nạp thừa calo, gây tăng cân.
  • Kết hợp với các thực phẩm không lành mạnh: Kết hợp ngũ cốc nguyên hạt với các thực phẩm không lành mạnh như đồ chiên rán, nước ngọt có ga,… có thể làm giảm tác dụng của ngũ cốc nguyên hạt và thậm chí gây hại cho sức khỏe.
  • Sử dụng ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều đường: Ngũ cốc nguyên hạt đã qua chế biến có thể làm mất đi một số dưỡng chất thiết yếu. Bên cạnh đó, việc thêm nhiều đường vào ngũ cốc nguyên hạt làm tăng đường huyết và gây tăng cân.
Ăn quá nhiều ngũ cốc nguyên hạt sẽ dẫn đến dư thừa calo

Nếu sử dụng hợp lý, ngũ cốc nguyên hạt không gây béo mà còn có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ những lợi ích sau:

  • Giàu chất xơ: Chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt giúp bạn no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn và lượng calo nạp vào cơ thể.
  • Giảm lượng đường trong máu: Ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, hạn chế tích tụ mỡ thừa.
  • Tăng cường trao đổi chất: Một số nghiên cứu cho thấy ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp tăng cường trao đổi chất, đốt cháy nhiều calo hơn.

Đặc biệt cần lưu ý rằng lượng calo trong mỗi loại ngũ cốc nguyên hạt có thể khác nhau. Do đó, bạn nên chọn loại ngũ cốc nguyên hạt ít calo và sử dụng với lượng vừa phải để đảm bảo không bị tăng cân.

Nhóm ngũ cốc nguyên hạt lành mạnh

Dưới đây là một số nhóm ngũ cốc nguyên hạt lành mạnh mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống của mình:

  • Ngũ cốc nguyên hạt: Hạt ngũ cốc yến mạch, gạo lứt, lúa mạch, quinoa, …
  • Bánh mì nguyên hạt: Bánh mì đen, bánh mì kẹp yến mạch, …
  • Bánh quy nguyên hạt: Bánh quy yến mạch, bánh quy gạo lứt, …
  • Mì nguyên hạt: Mì ý nguyên hạt, mì gạo lứt, …
Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất trong chế độ ăn lành mạnh

Lưu ý khi chọn mua và sử dụng ngũ cốc nguyên hạt

Chọn mua

  • Ưu tiên mua ngũ cốc nguyên hạt 100%, không chứa thêm đường, muối hoặc chất béo bão hòa.
  • Đọc kỹ thành phần dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm.
  • Chọn mua ngũ cốc nguyên hạt có thương hiệu uy tín.

Sử dụng

  • Ăn ngũ cốc nguyên hạt với lượng vừa phải, khoảng 25-50g mỗi khẩu phần.
  • Kết hợp ngũ cốc nguyên hạt với các thực phẩm lành mạnh khác như trái cây, rau củ, sữa chua,…
  • Có thể chế biến ngũ cốc nguyên hạt thành nhiều món ăn ngon như salad, cháo, súp,…

Như vậy, ăn ngũ cốc nguyên hạt có thể không gây béo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng theo chế độ ăn hợp lý. Hãy bổ sung ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống của bạn để có một cơ thể khỏe mạnh và vóc dáng cân đối.

Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích, giúp bạn giải đáp thắc mắc  ngũ cốc nguyên hạt có béo không. Hãy theo dõi website Damtuh Việt Nam để cập nhật những thông tin về sức khỏe và dinh dưỡng bạn nhé!

DAMTUH VIỆT NAM – Đơn vị phân phối độc quyền sản phẩm Damtuh.

  • Địa chỉ: Số 6 Phạm Văn Hai, Phường 2, Quận Tân Bình, TP.HCM.
  • Website: damtuhvietnam.com
  • Hotline: 090.617.6233
Giỏ hàng
Notify Me
  • Đặt hàng và nhận điểm thưởng giảm giá Earn 1 Points on every 100 spent
  • Convert Points into Coupons

    Conversion Rule: 100 = 1 Point

Reward Reward
Lên đầu trang
Call Now Button