Hạt ngũ cốc từ lâu đã được xem là một trong những thực phẩm quan trọng trong chế độ dinh dưỡng. Nhưng với vô vàn loại hạt ngũ cốc có mặt trên thị trường, làm sao để lựa chọn được các loại hạt ngũ cốc ăn sáng phù hợp và tốt cho sức khỏe? Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây của Damtuh Việt Nam nhé!
Lợi ích của việc sử dụng các loại hạt ngũ cốc ăn sáng đối với sức khỏe
Hạt ngũ cốc không chỉ cung cấp năng lượng cần thiết cho cả ngày, chúng còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.
Cung cấp năng lượng bền vững
Hạt ngũ cốc giàu carbohydrate phức tạp, một loại đường được cơ thể hấp thụ chậm, giúp cung cấp năng lượng ổn định suốt cả buổi sáng. Nhờ nguồn năng lượng bền vững này, bạn sẽ cảm thấy tỉnh táo và tập trung hơn, giảm thiểu tình trạng mệt mỏi giữa buổi.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Hầu hết các loại hạt ngũ cốc đều chứa lượng chất xơ đáng kể. Chất xơ giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về tiêu hóa khác. Chất xơ là thức ăn cho các lợi khuẩn đường ruột, giúp duy trì hệ vi sinh vật khỏe mạnh.
Kiểm soát cân nặng
Chất xơ trong hạt ngũ cốc tạo cảm giác no lâu hơn, giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát lượng thức ăn nạp vào. Một số nghiên cứu cho thấy, việc sử dụng hạt ngũ cốc có thể tăng cường quá trình trao đổi chất và giúp đốt cháy calo hiệu quả hơn. Nhờ đó, hạt ngũ cốc có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng hoặc hỗ trợ quá trình giảm cân.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Các loại hạt ngũ cốc chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp chúng ta có cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Bên cạnh đó, chúng còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và làm chậm quá trình lão hóa.
Cải thiện đường huyết
Chất xơ trong hạt ngũ cốc giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, giúp ổn định đường huyết, đặc biệt quan trọng đối với người bệnh tiểu đường. Việc duy trì đường huyết ổn định giúp giảm nguy cơ mắc các biến chứng của bệnh tiểu đường như tổn thương thần kinh, suy thận.
Cung cấp vitamin và khoáng chất
Hạt ngũ cốc là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin nhóm B, vitamin E, sắt, kẽm và các khoáng chất khác, rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất và hoạt động của các cơ quan trong cơ thể.
Các loại hạt ngũ cốc ăn sáng lành mạnh nhất
Dưới đây là các loại hạt ngũ cốc ăn sáng lành mạnh, tốt cho sức khỏe mà bạn có thể sử bổ sung vào chế độ ăn của mình:
Yến mạch
Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất và được yêu thích nhất. Chúng giàu chất xơ beta-glucan, có khả năng làm giảm cholesterol xấu trong máu. Ngoài ra, ngũ cốc yến mạch còn chứa protein, vitamin B và khoáng chất như sắt, kẽm.
Granola
Granola là hỗn hợp gồm yến mạch, các loại hạt (hạnh nhân, óc chó, hạt điều…), trái cây khô và thường được nướng với mật ong hoặc đường. Granola cung cấp nhiều năng lượng và chất béo tốt, nhưng hàm lượng đường có thể cao ở một số loại.
Muesli
Muesli tương tự granola nhưng không được nướng và thường có ít đường hơn. Muesli chứa nhiều chất xơ và các loại hạt nguyên hạt, giúp cải thiện tiêu hóa và cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết.
Ngũ cốc nảy mầm
Ngũ cốc nảy mầm là những hạt ngũ cốc được ngâm nước và cho nảy mầm. Quá trình này giúp tăng hàm lượng vitamin, khoáng chất và enzyme, đồng thời làm mềm hạt, dễ tiêu hóa hơn.
Những lưu ý khi lựa chọn các loại hạt ngũ cốc ăn sáng
Việc lựa chọn các loại hạt ngũ cốc ăn sáng phù hợp là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe. Để lựa chọn được sản phẩm phù hợp, bạn cần lưu ý một số yếu tố sau:
Hạn chế sản phẩm chứa nhiều đường
Nhiều sản phẩm ngũ cốc ăn sáng trên thị trường hiện nay chứa hàm lượng đường khá cao, thường được thêm vào để tăng cường hương vị. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều đường có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe như béo phì, tiểu đường, sâu răng.
Hãy kiểm tra kỹ bảng thành phần dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm và chú ý đến các thành phần như đường, siro glucose, mật ong… và so sánh hàm lượng đường với các sản phẩm khác. Ưu tiên các sản phẩm làm từ nguyên liệu tự nhiên, ít chất phụ gia và không chứa chất bảo quản.
Ưu tiên các loại ngũ cốc ăn sáng giàu chất xơ
Chất xơ là thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn lành mạnh. Chất xơ giúp chúng ta no lâu hơn, ổn định đường huyết, cải thiện hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Chọn các sản phẩm có thành phần chính là yến mạch nguyên hạt, lúa mì nguyên cám, các loại hạt (hạnh nhân, óc chó, hạt điều…) và trái cây khô. Bạn có thể tự làm ngũ cốc ăn sáng tại nhà để kiểm soát hoàn toàn thành phần và đảm bảo chất lượng.
Cân nhắc lượng calo trong sản phẩm
Việc tiêu thụ quá nhiều calo có thể dẫn đến tăng cân và béo phì. Lượng calo trong các sản phẩm ngũ cốc ăn sáng có thể khác nhau tùy thuộc vào thành phần và kích cỡ khẩu phần ăn.
Nếu bạn đang muốn kiểm soát cân nặng, hãy lựa chọn các sản phẩm có lượng calo vừa phải và kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng.
Để biết chính xác lượng calo trong mỗi khẩu phần sản phẩm, bạn hãy kiểm tra thông tin dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm.
Có nên ăn các loại hạt ngũ cốc ăn sáng mỗi ngày không?
Hạt ngũ cốc từ lâu đã được xem là một lựa chọn phổ biến cho bữa sáng. Việc ăn hạt ngũ cốc mỗi ngày là hoàn toàn tốt và khuyến khích. Bạn có thể sử dụng các loại bột ngũ cốc thay vì các loại hạt ngũ cốc nếu muốn.
Tuy nhiên, chỉ ăn hạt ngũ cốc thôi là chưa đủ, bạn cần kết hợp với các thực phẩm khác để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Để có một chế độ ăn uống cân bằng, bạn nên kết hợp hạt ngũ cốc với các loại thực phẩm khác như trứng, sữa, thịt, rau xanh vào các bữa ăn chính và các bữa phụ khác.
Hy vọng bài viết trên đã mang lại cho bạn những thông tin cần thiết về các loại hạt ngũ cốc ăn sáng để bạn có thể lựa chọn được những sản phẩm lành mạnh, phù hợp nhu cầu dinh dưỡng của bản thân và gia đình. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của Damtuh Việt Nam nhé!