Macca là một loại hạt nổi tiếng có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Loại hạt này có thể được sử dụng để chế biến nhiều loại thực phẩm, trong đó có ngũ cốc macca. Trong bài viết dưới đây, Damtuh Việt Nam sẽ gợi ý 3 công thức làm ngũ cốc macca thơm ngon và dễ thực hiện tại nhà. Cùng theo dõi nhé!
Hạt macca là gì? Giá trị dinh dưỡng của ngũ cốc macca
Hạt macca, hay còn gọi là hạt mắc ca, là loại hạt có nguồn gốc từ Châu Úc. Với hình dáng tròn đều, vỏ cứng và nhân bên trong màu trắng ngà, hạt macca không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn là một kho tàng dinh dưỡng quý giá.
Hạt macca nổi tiếng với hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao, đặc biệt là axit oleic – một loại chất béo có lợi cho tim mạch, tương tự như chất béo có trong dầu ô liu. Ngoài ra, hạt macca còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu và chất xơ.
Cụ thể, trong 1 ounce (khoảng 28 gram) hạt macca có:
- Chất béo: Chiếm phần lớn, chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn.
- Protein: Cung cấp năng lượng và hỗ trợ xây dựng cơ bắp.
- Chất xơ: Tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tăng cảm giác no.
- Vitamin: Đặc biệt giàu vitamin E, có tác dụng chống oxy hóa.
- Khoáng chất: Mangan, đồng, thiamine, sắt, magie…
Lợi ích sức khỏe của hạt macca
Hạt macca, với hương vị thơm ngon đặc trưng và kết cấu giòn tan, từ lâu đã được biết đến như một loại hạt dinh dưỡng cao cấp. Không chỉ là một món ăn vặt hấp dẫn, hạt macca còn chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng quý giá, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Hạt macca giàu chất béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic, giúp giảm lượng cholesterol xấu LDL trong máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch.
Đồng thời, hạt macca cũng giúp tăng lượng cholesterol tốt HDL, bảo vệ tim mạch. Các khoáng chất như kali và magie có trong hạt macca đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì huyết áp ổn định.
Tăng cường sức khỏe não bộ
Chất béo không bão hòa đơn trong hạt macca nuôi dưỡng tế bào não, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung. Các chất chống oxy hóa trong hạt macca bảo vệ tế bào thần kinh, giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Chất xơ trong hạt macca giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Chất xơ là thức ăn cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp duy trì hệ vi sinh vật khỏe mạnh.
Duy trì vẻ đẹp của làn da
Vitamin E trong hạt macca là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa sớm. Các chất béo lành mạnh trong hạt macca giúp dưỡng ẩm da, làm mềm mịn và tăng độ đàn hồi cho da.
Bổ sung năng lượng
Hạt macca là một nguồn năng lượng tự nhiên, giúp bạn no lâu và cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.
Với hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích sức khỏe, hạt macca thực sự là một “siêu thực phẩm”. Việc bổ sung hạt macca vào chế độ ăn hàng ngày là một cách đơn giản để cải thiện sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tốt nhất, bạn nên sử dụng hạt macca với lượng vừa phải và kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng.
3 công thức làm ngũ cốc macca thơm ngon bổ dưỡng
Bột ngũ cốc macca là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ giàu dinh dưỡng. Bằng cách kết hợp hạt macca với các loại hạt, đậu và ngũ cốc khác, bạn có thể tạo ra một loại bột thơm ngon, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Dưới đây là 3 công thức bột ngũ cốc macca đơn giản và dễ làm tại nhà:
Ngũ cốc macca với các loại đậu
Nguyên liệu:
- 100g hạt macca
- 50g đậu xanh
- 50g đậu đen
- 50g đậu đỏ
- 50g đậu nành
- 30g đường (tùy chọn)
Cách làm:
- Rang chín các loại đậu và hạt macca.
- Xay nhuyễn các nguyên liệu đã rang.
- Trộn đều hỗn hợp với đường thốt nốt nếu muốn ngọt.
- Bảo quản trong hũ kín, dùng dần với sữa hoặc nước ấm.
Ngũ cốc macca với hạt óc chó
Nguyên liệu:
- 100g hạt macca
- 100g hạt óc chó
- 50g hạt chia
- 50g hạt lanh
- 30g mật ong (tùy chọn)
Cách làm:
- Rang chín hạt macca và hạt óc chó.
- Xay nhuyễn các nguyên liệu đã rang cùng hạt chia và hạt lanh.
- Trộn đều hỗn hợp với mật ong nếu muốn ngọt.
- Bảo quản trong hũ kín, dùng dần với sữa hoặc nước ấm.
Ngũ cốc macca hạnh nhân gạo lứt
Nguyên liệu:
- 100g hạt macca
- 100g hạnh nhân
- 100g gạo lứt
- 50g hạt bí
- 30g đường (tùy chọn)
Cách làm:
- Rang chín hạt macca, hạnh nhân, gạo lứt và hạt bí.
- Xay nhuyễn các nguyên liệu đã rang.
- Trộn đều hỗn hợp với đường dừa nếu muốn ngọt.
- Bảo quản trong hũ kín, dùng dần với sữa hoặc nước ấm.
Những lưu ý khi sử dụng ngũ cốc macca
Mặc dù hạt macca mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc sử dụng đúng cách vẫn rất quan trọng để đạt được hiệu quả tốt nhất. Dưới đây là một số lưu ý mà bạn cần ghi nhớ:
Lượng sử dụng
- Không quá lạm dụng: Mặc dù giàu dinh dưỡng, nhưng hạt macca cũng chứa nhiều calo. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân.
- Liều lượng khuyến nghị: Thông thường, khoảng 28 gram (1 ounce) hạt macca mỗi ngày là đủ để cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Những đối tượng cần lưu ý
- Người bị dị ứng: Nếu bạn có tiền sử dị ứng với các loại hạt, hãy cẩn trọng khi sử dụng hạt macca.
- Người bệnh tiểu đường: Hạt macca chứa một lượng carbohydrate nhất định, vì vậy người bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
- Người bị sỏi thận: Hạt macca chứa oxalat, có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận ở một số người.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú: Nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn về lượng hạt macca phù hợp.
Cách bảo quản
- Nơi khô ráo, thoáng mát: Bảo quản hạt macca ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Hộp kín: Sử dụng hộp kín để bảo quản hạt macca, tránh tiếp xúc với không khí và độ ẩm.
- Tránh nhiệt độ cao: Không bảo quản hạt macca ở nơi có nhiệt độ cao, vì điều này có thể làm giảm chất lượng của hạt.
Tóm lại, hạt macca là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa những lợi ích này, bạn cần chú ý đến lượng sử dụng, cách bảo quản và chế biến. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào.
Ngũ cốc macca không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy thử ngay các công thức trên để bổ sung dinh dưỡng cho bữa sáng của bạn.
DAMTUH VIỆT NAM – Đơn vị phân phối độc quyền sản phẩm Damtuh.
- Địa chỉ: Số 6 Phạm Văn Hai, Phường 2, Quận Tân Bình, TP.HCM.
- Website: damtuhvietnam.com
- Hotline: 090.617.6233